hình minh họa không nên ăn nhiều quá (Ảnh gettyimages)

Trong 14 điều răn của Đức Phật có điều: “Tài sản lớn nhất của đời người là sức khỏe, trí tuệ”. Đúng như vậy, bao nhiều tiền bạc, danh vọng đều sụp đổ khi con người không còn sức khỏe và trí tuệ. Tuần trước trang nhà https://vietquoc.org đã cống hiến cho các bạn đọc tài liệu: Sức khỏe: làm sao ngủ được tốt? Tuần này xin gửi tới quý độc giả trong và ngoài nước bài: Con người nên ăn uống như thế nào để có được sức khỏe tốt. Đây là tài liệu phiên dịch từ trang nhà bảo vệ sức khỏe của Hoa Kỳ  https://www.cdc.gov/. Vậy con người nên ăn uống như thế nào?

Một tổng quan về ăn uống

Hầu hết mọi người cần tăng lượng chất xơ, canxi, vitamin D và kali trong các bữa ăn và nước uống. Ăn uống lành mạnh thì chú ý vào trái cây, rau, hạt ngũ cốc, sữa và protein.  Dưới đây là một đề nghị về ăn uống cho khỏe người:
Dinh dưỡng tốt là luôn lựa chọn thực phẩm và đồ uống lành mạnh. Chế độ ăn uống lành mạnh có thể bao gồm các loại thực phẩm và đồ uống hợp sở thích, điều này còn do truyền thống văn hóa và khả năng tài chánh của gia đình.
Thức ăn lành mạnh nhất là trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, sữa và chất đạm (protein). Về sữa bao gồm sữa ít béo (low fat) hoặc không béo (no fat), sữa có nhãn hiệu lactose giúp cho những người uống đỡ đau bụng.  Các loại đồ uống có nguồn gốc từ thực vật không có cùng đặc tính dinh dưỡng như sữa động vật. Muốn tăng về protein bao gồm hải sản, thịt nạc và gia cầm, trứng, các loại đậu (đậu Hà Lan) và các sản phẩm từ đậu nành.
Theo hướng dẫn, chế độ ăn uống dành cho con người là cần ăn nhiều thực phẩm có chất xơ, canxi, vitamin D và kali. Đồng thời, chúng ta cần tiêu thụ ít đường, chất béo bão hòa và natri hơn. Chúng ta bắt đầu nhé:

[Đọc tiếp]→